Macaronok

A macaron akkor lesz tökéletes, ha

• a sütőt légkeveréses programra állítod. A macaront ugyanis nem sütni, hanem valójában szárítani kell, így nem esik össze és nem törik darabokra.
• a tojáshabhoz csupán egyetlen csipetnyi ételfestéket adsz. Sokan ugyanis ott rontják el, hogy kanálnyi mennyiséget kevernek a krémhez, pedig ilyen pici mennyiség is megszínezi a sütiket.
• a megadott mennyiséget nagyon pontosan mérd ki. Még a tojásfehérjét is le kell mérni, nem lehet sem több, sem kevesebb.
• száraz időben készíted. Furcsán hangzik, elismerjük, mégis igaz, ha párás a lakás levegője, mert éppen esik az eső odakint, nagyobb valószínűséggel esik össze a sütemény.